Kawa Etiopia Hunda Oli

Opis

Kawa Etiopia Hunda Oli

Kraj pochodzenia: Etiopia
Region: Limu: Goma
Gatunek: Arabica
Odmiana: Heirloom
Metoda pozyskiwania: na mokro
Wysokość upraw: 1950-2200m n.p.m.
Sposób palenia: średni
Kwasowość: średnia
Profil smakowy: pełne, zrównoważone body, aromat kwiatów, świeżych moreli, nuty karmelu i mlecznej czekolady

Dlaczego Arabica Etiopia Hunda Oli?

Etiopia jest nie tylko miejscem narodzin kawy, ale największym producentem kawy w Afryce. Chlubi
się również tytułem największego konsumenta w Afryce. Ten egzotyczny naród produkuje jedne z
najbardziej zróżnicowanych i wyrafinowanych kaw na świecie. W Etiopii uprawia się tylko kawę Arabica, ale różnorodność poszczególnych odmian, z których wiele wciąż rośnie dziko i nieodkryta, jest bezkonkurencyjna na całym świecie.

Kawa prawdopodobnie zaczęła być eksportowana z Etiopii już w XVII wieku, choć handel zaczął nabierać znaczenia dopiero w XIX wieku. Natomiast dziś nie można przecenić znaczenia kawy dla gospodarki kraju. Szacuje się, że przemysł kawowy zatrudnia około 15 milionów Etiopczyków, a kawa stanowi blisko 70% wszystkich dochodów z eksportu.

W Etiopii stosuje się trzy „systemy produkcji” kawy. Pierwszy to “kawowe lasy” w których miejscowa ludność zbiera jagody dziko rosnących krzewów. Ogrody kawowe – uprawiane na małych poletkach (zwykle mierzonych raczej krzewami, niż hektarami) wraz z innymi uprawami oraz plantacje kawowe. Zdecydowaną większość kawy w kraju uprawia się w małych ogrodach.

Kawa w Etiopii była tradycyjnie przetwarzana na sucho, ale obróbka mokra staje się coraz bardziej popularne. Nawet 50 procent kawy jest przetwarzane w ten sposób. Taka metoda obróbki pozwala podkreślić delikatne, kwiatowe nuty, z których znana jest kawa w tym kraju.

Hunda Oli – Najwyższej jakości kawa z Etiopii

Kawa Etiopia Hunda Oli pochodzi z dystryktu Goma.  Ziarna po zbiorach przetwarza się na stacji Hunda Oli. Ta wysokiej jakości kawa z Etiopii to wynik współpracy w ramach Kata Mudaga Union, założonej w 2016 roku. Podstawowym celem spółdzielni jest poprawa poziomu życia rolników będących członkami poprzez podniesienie poziomu dochodów gospodarstw, rozwój infrastruktury i edukacji.

Kata Muduga Union działa w oparciu o przejrzysty i przejrzysty model finansowy:

• 5% ceny całkowitej przeznacza się na wydatki związane z eksportem,
• 5% całkowitej ceny to prowizja Unii i przeznacza się na wynagrodzenia pracowników oraz inwestycje mające na celu rozwój związku,

Pozostałe 90% całkowitej ceny trafia bezpośrednio do spółdzielni i jest rozdzielane w następujący sposób:

• Spłata zaległych kredytów bankowych,
• 70% pozostałych pieniędzy po spłacie pożyczek dzieli się między członków na podstawie ilości kawy dostarczonej do spółdzielni,
• 30% pieniędzy pozostałych po spłacie kredytów bankowych przeznacza się na projekty społeczne: budowę szkół, budowę dróg, czystą wodę itp.