Kawa Kongo Kivu

Opis

Kawa Kongo Kivu

Kraj pochodzenia: DR Kongo
Region: Kivu
Gatunek: Arabica
Odmiana: Bourbon
Metoda pozyskiwania: na mokro
Wysokość upraw: 1500 – 1900 m n.p.m.
Sposób palenia: średni
Kwasowość: niska
Profil smakowy: słodki, kakao, przyprawy korzenne, cytrusy

Dlaczego Arabica Kongo Kivu?

W latach siedemdziesiątych DRC było jednym z wiodących eksporterów kawy na świecie. Z powodu konfliktów obecnie produkcja wynosi 10% tego, co kiedyś, natomiast powoli udaje się odbudowywać pozycję kongijskiej kawy na światowych rynkach.

Sektor prywatny również dostrzegł okazję  i rozpoczął lobbing na rzecz luźniejszych przepisów i liberalizacji rynku. Wdrożone reformy obejmowały ograniczenia w podatkach eksportowych. Podjęto wiele pozytywnych wysiłków, w tym dostęp do rynku, renowację upraw i infrastruktury oraz środki mające na celu przeciwdziałanie przemytowi.

Mimo to produkcja kawy w Kongo wciąż napotyka wiele wyzwań. Przemyt jest nadal powszechny, a ceny wciąż niskie. Znaczną część kawy przemyca się do Rwandy, a nawet Ugandy i sprzedaje jako produkt tych krajów. Z powodu biurokracji i korupcji transport kawy do portów w Mombasse lub Dar es Salaam i załadunek na statki czasami trwa miesiącami. Co więcej, od 2019 r. obszary wokół jeziora Kivu doświadczają druzgocących skutków przedłużającej się epidemii wirusa Ebola.

Pomimo przeciwności i wyzwań jakie stoją przed rolnikami w Kongo oni wierzą, że dzięki kawie ich przyszłość może być inna. Kawa z Kongo reprezentuje to, co najlepszego mają do zaoferowania kawy afrykańskie. Pijąc kawę z Kongo nie tylko gwarantujesz sobie prawdziwą ucztę, ale także wspierasz lokalnych rolników, dzięki czemu mogą oni rozwijać swoje plantacje i dostarczać jeszcze lepsze ziarna.

Kawa Kongo Kivu oferowana w naszej palarni kawy uprawiana jest w rejonie jeziora Kivu, jednego z wielkich jezior Afryki. W związku z występującym klimatem oraz wysokimi wysokościami kawy zyskują bogaty smak i aromat pełny korzennych przypraw, kakao i cytrusów. Idealnie sprawdzi się w espresso, ale zaskoczy także przygotowywana w chemexie, czy aeropressie.