Lapsang Souchong

Herbata czarna Lapsang Souchong

Rodzaj: herbata czarna
Kraj pochodzenia: Chiny
Region: Fujian

Lapsang Souchong – skąd pochodzi?

Pierwotnym obszarem produkcyjnym Lapsang Souchong jest wioska Tongmu położona w prowincji Fujian. Ogrody herbaciane w wiosce Tongmu są rozrzucone wokół rezerwatu przyrody Wuyi Mountain. Pierwotny las rosnący w okolicy dostarcza wiele materii organicznej, która staje się idealnym nawozem dla krzewów herbacianych. Las w połączeniu z ogromną różnicą temperatur i odpowiednią ilością opadów tworzą charakterystyczne środowisko klimatyczne i geograficzne do produkcji herbaty.

Legenda o pochodzeniu tej herbaty głosi, że proces jej produkcji odkryto przypadkowo. Rolnicy na czas przemarszu wojsk musieli porzucić proces obróbki. Kiedy żołnierze odeszli, liście musiały zostać szybko wysuszone, więc robotnicy rozpalili ogień z drewna sosnowego, aby przyspieszyć ten proces. Dzięki temu herbata uzyskała niepowtarzalny smak, który na stałe zagościł w domach miłośników herbaty.

Dlaczego Lapsang Souchong?

Lapsang Souchong to wędzona, czarna herbata pochodząca z gór Wuyi. Do jej wędzenia i suszenia używane są korzenie specjalnej odmiany sosny chińskiej, ponieważ zawierają mniej kanałów żywicznych. Dzięki specyficznemu aromatowi Lapsang szybko zdobył wielu zwolenników na Zachodzie. Była to ulubiona herbata Winstona Churchilla. Liście dają napar o wyraźnie dymnym aromacie i smaku oraz czerwonej barwie.

Sposób przygotowania

Jedną łyżeczkę herbaty (ok. 3 gramy) należy parzyć w filiżance (150 ml) wody. Liście zalewamy wodą o temperaturze 95 stopni Celsjusza. Parzymy przez 2- 3 minuty, po tym czasie należy oddzielić liście od naparu.