Gunpowder Spring

Herbata zielona Gunpowder Spring

Rodzaj: herbata zielona
Kraj pochodzenia: Chiny
Region: Zhejiang
Skład: herbata zielona Gunpowder, cytryna kandyz, pestki dyni, trawa cytrynowa, liść maliny, słonecznik, aromat

Herbata Gunpowder Spring – skąd pochodzi?

Herbata Gunpowder jest uważana za typowo brytyjski napój, ale tradycja tej zielonej herbaty jest głęboko zakorzeniona w chińskiej historii. Gunpowder to zrolowana herbata, co oznacza, że ​​liście przed suszeniem są formowane w małe kulki.

Praktyka zwijania liści herbaty rozpoczęła się w czasach dynastii Tang, okresu wielkich osiągnięć artystycznych i kulturowych, który trwał od 618 do 907 roku. Herbata jest najpierw suszona, a następnie parzona. Zmiękczone liście są zwijane ręcznie, gdy są jeszcze giętkie, a następnie suszone, aby je zakonserwować. W wyniku tego procesu powstaje mała kuleczka herbaty, dzięki czemu zyskuje przydomek „herbata perłowa”. Zaleta zwijania jest dwojaka: liście są mniej podatne na pękanie, a zmniejszona powierzchnia pomaga zachować ich smak i aromat. Rolowanie przedłużyło żywotność herbaty, dzięki czemu można ją było przechowywać i transportować do innych części Chin. Za panowania dynastii Tang i Sung kulki herbaty były mielone i formowane w cegły.

Zanim Brytyjczycy przybyli do Chin w XVII wieku rolowanie herbaty stało się powszechne, ponieważ w takiej formie zachowała więcej swojego smaku i aromatu. Malutkie kulki przypominały proch strzelniczy używany w brytyjskich armatach, stąd nazwa Gunpowder Tea. Ponieważ liście w tej formie były łatwe w transporcie, herbata szybko dotarła do Wielkiej Brytanii.

Dlaczego Gunpowder Spring?

Charakterystyczne liście w kulkach sprawiają, że ta herbata różni się od większości innych herbat sypkich. Gdy „proch” zostaje zostaje zalany wodą granulki „pękają”, a liście rozwijają się, uwalniając swoją esencję. Gotowy napar ma złocisty kolor z przyjemnym świeżym aromatem.

Gunpowder Spring to świeża, lekka kompozycja na bazie zielonej herbaty Gunpowder z owocami kandyzowanymi, pestkami dyni i trawą cytrynową. W mieszance nie mogło również zabraknąć żółtych płatków nagietka i liści maliny, które przywodzą na myśl najpiękniejszą porę roku jaką jest wiosna.

Sposób przygotowania

Łyżeczkę herbaty (ok. 3 gramy) należy parzyć w filiżance (150 ml) wody. Liście zalewamy wodą o temperaturze około 75-80 stopni Celsjusza. Następnie parzymy 2-3 minuty w zależności od preferencji smakowych. Po tym czasie należy oddzielić liście od naparu.