Sencha

Herbata zielona Sencha

Rodzaj: herbata zielona
Kraj pochodzenia: Chiny
Region: Zhejiang

Sencha – skąd pochodzi?

Sencha jest zdecydowanie najczęściej uprawianą i spożywaną zieloną herbatą w Japonii.  W języku japońskim „Sen” oznacza sztukę „polewania” gorącą wodą, a „Cha” oznacza herbatę. W przeciwieństwie do innych popularnych odmian herbaty, takich jak Gyokuro i Tencha, nie jest cieniowana, ale jest w pełni wystawiona na działanie słońca. Młode i środkowe pędy zwykle zbiera się maszynowo i przetwarza zaraz po zbiorze. Chińska Sencha klasyczna produkowana jest w Chinach, w prowincji Zhejiang.

Dlaczego Sencha?

To herbata typu japońskiego, podlegająca takiej samej obróbce jak w Japonii. Liście wykorzystywane do produkcji Senchy pochodzą z wczesnych zbiorów. Daje klarowny napar o miodowym kolorze. Delikatny w smaku i zapachu.

Sencha zawiera dużą ilość witaminy C. Herbata zielona zawiera antyoksydanty, które neutralizują wolne rodniki. Sprawdza się w profilaktyce antynowotworowej. Zielona herbata oczyszcza organizm, działa moczopędnie. Dzięki kofeinie działa pobudzająco. Wspomaga trawienie, ponieważ zwiększa wydzielanie soków trawiennych. Zapobiega chorobom serca oraz wzmacnia naczynia krwionośne.

Sposób przygotowania

Jedną łyżeczkę herbaty (ok. 2 gramy) należy parzyć w filiżance (150 ml) wody. Liście zalewamy wodą o temperaturze 95 stopni Celsjusza. Następnie parzymy od 2 do 4 minut w zależności od preferencji smakowych. Po tym czasie należy oddzielić liście od naparu. Dłuższy czas parzenia wydobywa z herbaty więcej goryczy.